Ray Krishnendu - Droits réservés

SOCIOLOGUE 

Inde / États-Unis

Diplômé de sciences politiques et de sociologie, Krishnendu Ray est professeur de Food Studies et à la tête du Department of Nutrition, Food Studies, and Public Health à l’Université de New York. À travers ses différents ouvrages, il s’intéresse à la façon dont les immigrés combinent leur culture alimentaire à leur nouveau mode de vie.

> The Ethnic Restaurateur (Bloomsbury, à paraître en 2016)
> Curried Cultures: Globalization, Food and South Asia (University of California Press, 2012) (non traduit)