Parasecoli Fabio - Droits réservés

SPÉCIALISTE DES SCIENCES DE L'AGRICULTURE / DIRECTEUR DE PROGRAMME FOOD STUDIES À LA NEW SCHOOL

Italie / États-Unis

Fabio Parasecoli est professeur et directeur des initiatives des Food studies à la New School de New York. D’abord tourné vers la science politique, il a choisi d’étudier les sociétés et les systèmes politiques des pays à travers la nourriture. Elle véhicule selon lui des traditions, des interprétations, des aspects de la société, mais aussi un point de vue sur le reste du monde.