"« Animal » est un mot créé par l’homme pour se distinguer de tous les autres êtres vivants sensibles en les regroupant dans une catégorie abstraite dont il s’extrait. C’est une manière de nier la diversité du vivant et, surtout, la continuité entre « eux » et « nous ». Comme s’il y avait davantage de communauté entre un chimpanzé et un mollusque, qui sont tous les deux des « animaux », qu’entre l’homme et ce chimpanzé."

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