"Faire une émission d’histoire équivaut donc à faire œuvre patrimoniale, à conserver dans des serveurs la parole des femmes et des hommes qui parlent d’un temps déjà disparu : nous leur demandons de nous décrire des odeurs, des gestes, des sons et des attitudes qu’ils sont les seuls à pouvoir restituer, au risque qu’ils les recréent, les réinventent."

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